Champagne Albéric & Xavier DUVAT

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Une nouvelle << Tête de Cuvée >> pour la maison Duvat
Fiche de dégustation « Tête de Cuvée 2008 »

La « Tête de Cuvée » est le fer de lance de la marque « Xavier Duvat Père et Fils ». Elle est uniquement réalisée avec des raisins issus de très belle vendanges de Champagne.
Avant ce 2008, le millésime 2006 a fait l'objet d'une « Tête de Cuvée » qui a été un « Coup de coeur » du guide Hachette des vins 2012.

L'assemblage : 60%Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier. Les raisins son issus des 11 hectares de la maison répartis dans la Marne, l'Aube et l'Aisne. L'assemblage a été réalisé par Xavier et Léonard Duvat.

Le millésime 2008 en Champagne : Un ciel Gris et voilé domine l'année viticole 2008.
L'hiver est froid sans être glacial, le printemps est maussade et pluvieux, sauf début mai très chaud et sec. L'été est peu ensoleillé, et relativement frais, jusqu'au 15 septembre. Les vendanges sont relativement tardives par rapport à la décennie, à partir de la mi-septembre, mais avec un temps sec, ensoleillé et frais la nuit. Dans ces conditions l'état sanitaire est parfait pour les 3 cépages, impression confortée par les analyses.
La récolte quantitative généreuse et de très belle qualité qui se caractérise par un bon degré alcoolique et une acidité importante.

La dégustation par Laurent Martin du «Florimond» Paris (7ème) : « J'aime beuacoup l'élégance de cette cuvée, c'est un beua vin. Des arômes de pomme verte au nez. Un côté très crémeux en dégustation. Très intéressant pour une association de flan de tourteaux et brocolis »

L'avis de Xavier Duvat : « Je me suis vraiment fait plaisir avec cette cuvée. Elle est dans la tradition des précédentes, de celle que nous réalisions avec mon père, Alberic.
Notre objectif est de maintenir la qualité de nos champagnes issus d'une petite maison de qualité. »

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Vidéo d'une durée d'environ 3 minutes sur notre vignoble et dans nos caves à Fèrebrianges.








Guide Hachette
 
Le champagne Albéric Duvat a été cité dans les Guides Hachette suivants :

- 2003
- 2005
- 2008
- 2009
- 2011
- 2012
- 2014
- 2015
Le Guide Hachette 2014 a décerné une étoile pour la Tête de Cuvée 2009